瓦夫燒位於台中友達餐廳，賴店長本著對鬆餅堅持，在鬆餅原料、烘烤火候、食用口感等，下了不少功夫。賴先生說，鬆餅本身除了上層的材料外，最重要的就是「鬆餅本體」，瓦夫燒以純手工打柔的麵漿，搭配日本北海道進口原料，製造鬆軟又綿細的口感，費時費工所營造的鬆餅，讓人看了讚歎不已，切開幾乎看不到洞口，店家用心可比五星級飯店。一般鬆餅大多外硬內鬆散，或是內外軟趴趴，瓦夫燒的鬆餅皮酥內軟嫩且飽實，還富有一股奶油香味，吃過的人都說非常特別。另外，為了增加食用時的口感，還特別加入進口「珍珠糖」增加口感豐富性。